Cuando se acerca la Navidad en nuestra casa empezamos a movilizarnos, decoramos el árbol, ponemos el belén y nos metemos en la cocina a preparar los dulces navideños que tanto gustan a pequeños y a mayores. Es indudable que en muchas tiendas especializadas puedes encontrar un gran surtido de dulces, mantecados, mazapanes y turrones; pero no te asustes y métete en tu cocina y llénala de turrón de chocolate casero. Es más fácil de lo que piensas, lo único que tienes que tener en cuenta es que hay que consumirlo en una semana porque no lleva ningún conservante.

En mi casa no tenemos ningún problema porque en dos días desaparece y como les gusta tanto, los hacemos varias veces en las fiestas.

Clásico turrón de chocolate de arroz inflado tipo Suchard

Ingredientes

• 250 g de chocolate con leche
• 250 g de chocolate fondant
• 80 g de manteca de cerdo
• 80 g de arroz inflado de chocolate (tipo Choco Krispies)

Preparación

Para hacer este turrón voy a utilizar la Thermomix. Troceamos los dos chocolates y los metemos en el vaso y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Baja todos los restos que hayan podido quedar en las paredes y en la tapadera.

Agrega la manteca y programa 10 minutos, temperatura 50ºC a velocidad 2 comprobando que todo se haya fundido y emulsionado perfectamente.

Agregamos el arroz inflado y removemos con la espátula para que quede bien mezclado.

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la mezcla, damos unos cuantos golpes secos al molde para que se expanda bien. Tapamos con otro papel de cocina y dejamos enfriar para que se endurezca.

Servirlo cortado en trozos y observar cuánto tiempo dura en la fuente.

Una variante del turrón de arroz inflado, turrón con galletas Oreo

Ingredientes

• 250 g de chocolate con leche
• 250 g de chocolate fondant
• 80 g de manteca de cerdo
• 80 g de arroz inflado de chocolate (tipo Choco Krispies)
• 12 galletas tipo Oreo

Preparación

Troceamos los dos chocolates y los metemos en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Baja todos los restos que hayan podido quedar en las paredes y en la tapadera.

Agrega la manteca y programa 10 minutos, temperatura 50ºC a velocidad 2 comprobando que todo se haya fundido y emulsionado perfectamente.

Añadimos el arroz inflado y removemos con la espátula para que quede bien mezclado. También añadimos las galletas Oreo troceadas con las manos y seguimos removiendo.

Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la mezcla, damos unos cuantos golpes secos al molde para que se expanda bien. Tapamos con otro papel de cocina y dejamos enfriar para que se endurezca.

Para comer este turrón de chocolate doy números, jajaja, porque siempre hay alguien que se lo come todo.

Prueba a hacer este turrón de chocolate en lugar de con galletas Oreo, con galletas Chips Ahoy o con Conguitos o Lacasitos.

Turrón de chocolate y almendras

Ingredientes

• 250 g de chocolate con leche
• 250 g de chocolate fondant
• 80 g de manteca de cerdo
• 200 g de almendras crudas tipo marconas

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos una bandeja de horno con un papel de cocina y esparcimos las almendras y las tostamos en el horno alrededor de 10 minutos. Sacamos la bandeja y dejamos que las almendras se enfríen.

Procedemos igual que con la receta del turrón inflado, troceamos los dos chocolates y los introducimos en el vaso de la Thermomix y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos todos los restos que queden en las paredes y en la tapadera. Añadimos la manteca de cerdo y programamos 10 minutos, temperatura 50ºC a velocidad 2 comprobando que todo se haya fundido y emulsionado perfectamente.

Echamos las almendras tostadas y con ayuda de la espátula lo mezclamos bien.

Vertemos en un molde de silicona o en un molde normal forrado de papel de hornear, con la espátula alisamos la superficie, tapamos con otro papel de hornear y metemos en el frigo para que se endurezca y listo para comerlo.

También puedes cambiar las almendras por avellanas, pistachos o nueces. La base es la misma, cambia el fruto seco o incluso mézclalos, siempre que pesen 200 g.