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Recetas

Picoteo para una cena de fútbol

cena de fútbol

Vamos a dar ideas para preparar una cena de fútbol ahora que se acerca el mundial. No hay nada mejor que ver un partido con buena compañía y si encima nuestro equipo gana doble ración de felicidad, cenar con los amigos y el éxito de nuestro equipo. Para preparar un …

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Bizcocho de calabaza y coco

Bizcocho de calabaza y coco

Un buen postre como colofón para una comida, o una merienda saludable para nuestros hijos podemos hacerla con hortalizas, con lo que no solo vamos a obtener platos deliciosos sino también muy sanos. Hoy vamos a utilizar la calabaza, que es un vegetal que se utiliza principalmente para cremas o …

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Llega el verano, llega el gazpacho, el rey de la mesa

Gazpacho

Sin duda el rey de nuestras mesas es el gazpacho, una deliciosa sopa fría llena de nutrientes y vitaminas, con gran poder saciante y refrescante. Al gazpacho se le puede considerar una bebida isotónica porque el tomate regula los niveles de potasio en el cuerpo y ciertas propiedades de vasodilatación …

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Un plato mediterráneo libanés, el Taboulé

taboule

El taboulé es un plato mediterráneo muy veraniego y refrescante, que lleva muchas vitaminas, sobre todo la C que le aporta el perejil. Es muy consumido en todo el Oriente Medio, es una ensalada originaria de Siria, Jordania, Palestina y Líbano. Aunque según la zona tiene sus propias variaciones. En …

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Torrijas, una Semana Santa muy dulce

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¡Ya huele a Semana Santa! En algunas ciudades se oyen los tambores y trompetas ensayando mezclado con el olor a incienso y a velas, y en las casas se empiezan a hacer los dulces típicos de esta época junto al bacalao que ya empezamos a poner en remojo para el …

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Níscalos al ajillo

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Los níscalos, rovellons (como son conocidos en Cataluña) o esclatasang (en Baleares), son los hongos que más abundan en nuestros bosques. Su nombre científico es Lactarius deliciosus y es el más fácil de distinguir. Aparecen fundamentalmente en otoño bajo los pinos y abunda en años de mucha lluvia. El sombrero …

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Carpaccio de boletus y foie

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El boletus edulis, ceps o porcini, según la zona donde nos movamos es una de las setas comestibles más apreciadas por su sabor y por su textura y aunque cómo más sabrosa está es a la plancha, se pueden hacer muchísimas recetas donde el boletus hace más sofisticado y apreciable …

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Una cena para enamorar en san Valentín

cena para enamorar

San Valentín es un día especial, es un día para homenajear a nuestra pareja y a nosotros mismos, pero no nos debemos reducir a este día, no caigamos en los tópicos que nos marcan los centros comerciales, hagamos de este día, un día único y especial y que pueda repetirse …

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