General

El aceite de palma es un aceite vegetal rico en grasas saturadas, principalmente ácido palmítico, que se emplea frecuentemente en alimentación. Es un aceite que no procede de cultivos transgénicos y que, en su forma refinada, no aporta sabor, es muy estable y no se estropea ni oxida fácilmente. Mantiene …

Los aceites vegetales son líquidos obtenidos al exprimir semillas y frutos oleaginosos. Su extracción puede ser por presión, fusión e incluso por extracción con disolventes. Los frutos oleaginosos se trituran y prensan en caliente o en frío mediante unos rodillos o unas muelas. En las semillas oleaginosas primero se separa …