Nutrición

junio, 2018

• 4 junio

  Picoteo para una cena de fútbol

  

  Vamos a dar ideas para preparar una cena de fútbol ahora que se acerca el mundial. No hay nada mejor que ver un partido con buena compañía y si encima nuestro equipo gana doble ración de felicidad, cenar con los amigos y el éxito de nuestro equipo. Para preparar un …

mayo, 2018

• 7 mayo

  El potito de calabaza, una sencilla receta para nuestros hijos

  

  A partir de los seis meses se empiezan a introducir los alimentos sólidos en la dieta infantil, es decir, se inicia la alimentación complementaria a la leche materna o de fórmula. El puré de verduras, después de las frutas y los cereales es uno de los primeros que recomiendan los …

enero, 2018

• 15 enero

  Bizcocho de calabaza y coco

  

  Un buen postre como colofón para una comida, o una merienda saludable para nuestros hijos podemos hacerla con hortalizas, con lo que no solo vamos a obtener platos deliciosos sino también muy sanos. Hoy vamos a utilizar la calabaza, que es un vegetal que se utiliza principalmente para cremas o …

agosto, 2017

• 25 agosto

  El aceite de palma, su uso, sus beneficios y sus inconvenientes

  

  El aceite de palma es un aceite vegetal rico en grasas saturadas, principalmente ácido palmítico, que se emplea frecuentemente en alimentación. Es un aceite que no procede de cultivos transgénicos y que, en su forma refinada, no aporta sabor, es muy estable y no se estropea ni oxida fácilmente. Mantiene …

julio, 2017

• 28 julio

  Llega el verano, llega el gazpacho, el rey de la mesa

  

  Sin duda el rey de nuestras mesas es el gazpacho, una deliciosa sopa fría llena de nutrientes y vitaminas, con gran poder saciante y refrescante. Al gazpacho se le puede considerar una bebida isotónica porque el tomate regula los niveles de potasio en el cuerpo y ciertas propiedades de vasodilatación …

junio, 2017

• 23 junio

  Los aceites vegetales

  

  Los aceites vegetales son líquidos obtenidos al exprimir semillas y frutos oleaginosos. Su extracción puede ser por presión, fusión e incluso por extracción con disolventes. Los frutos oleaginosos se trituran y prensan en caliente o en frío mediante unos rodillos o unas muelas. En las semillas oleaginosas primero se separa …

abril, 2017

• 11 abril

  Un plato mediterráneo libanés, el Taboulé

  

  El taboulé es un plato mediterráneo muy veraniego y refrescante, que lleva muchas vitaminas, sobre todo la C que le aporta el perejil. Es muy consumido en todo el Oriente Medio, es una ensalada originaria de Siria, Jordania, Palestina y Líbano. Aunque según la zona tiene sus propias variaciones. En …
• 4 abril

  Torrijas, una Semana Santa muy dulce

  

  ¡Ya huele a Semana Santa! En algunas ciudades se oyen los tambores y trompetas ensayando mezclado con el olor a incienso y a velas, y en las casas se empiezan a hacer los dulces típicos de esta época junto al bacalao que ya empezamos a poner en remojo para el …
• 4 abril

  Níscalos al ajillo

  

  Los níscalos, rovellons (como son conocidos en Cataluña) o esclatasang (en Baleares), son los hongos que más abundan en nuestros bosques. Su nombre científico es Lactarius deliciosus y es el más fácil de distinguir. Aparecen fundamentalmente en otoño bajo los pinos y abunda en años de mucha lluvia. El sombrero …

marzo, 2017

• 28 marzo

  Carpaccio de boletus y foie

  

  El boletus edulis, ceps o porcini, según la zona donde nos movamos es una de las setas comestibles más apreciadas por su sabor y por su textura y aunque cómo más sabrosa está es a la plancha, se pueden hacer muchísimas recetas donde el boletus hace más sofisticado y apreciable …